Soltanto chi non ha approfondito nulla può avere delle convinzioni – Emil Cioran

  • La prima risorsa gratuita in Italia per la ricerca scientifica nel mondo del gelato.

  • Free-zing APP!  un software open source avanzato di analisi previsionale di una ricetta.

  • Consulenze e Corsi professionali a tutti i livelli.

Materiali e Ricerca

Free-zing APP!

Corsi e Consulenze

Crediamo nella libera condivisione della conoscenza, per questo proponiamo un modello di pubblicazione ad accesso aperto.
Ogni risorsa può essere pertanto liberamente consultata, distribuita e utilizzata, a patto che non sia diversamente indicato, secondo la licenza CC-BY-NC

Le persone che contribuiscono a progetti liberi hanno bisogno di te per sostenere il loro lavoro.
Costruire software libero, diffondere conoscenza libera, sono cose che richiedono tempo e denaro, non solo per fare il lavoro iniziale, ma anche per mantenerlo nel tempo.

La free-zing APP! è un software di analisi previsionale di una ricetta, tuttora in fase di sviluppo e sperimentazione.
È open source perchè crediamo nella libera condivisione, potendo fornire allo stesso tempo uno strumento di riscontro trasparente di parametri e risultati.
Quest’ultima è condizione necessaria per aderire allo spirito scientifico che anima la nostra ricerca. Il software è scritto da gelatieri con un ricco background di studi, avvalendosi della supervisione di docenti, ingegneri, fisici.

Cliccando sul pulsante a destra puoi scaricarne la versione gratuita e preliminare, privo di database degli ingredienti e del front-end.

Fabio Pasquarella

Fabio Pasquarella

R&D

Se hai bisogno di una consulenza o un corso di qualsiasi livello per la tua azienda, gelateria o cioccolateria, non esitare a contattarci!

Aldo Pasquarella

Aldo Pasquarella

R&D

Gli articoli rappresentano le opinioni degli autori, comunque supportate dalla pratica più che ventennale e dagli studi provenienti dal mondo scientifico. L’intento non è difendere una particolare tesi tout court, ma porre ipotesi di lavoro e stimoli per ulteriore riflessioni e ricerche. Commenti e critiche sono pertanto ben accette, e se fondate verranno integrate specificando le generalità di chi vi contribuisce. Ti invitiamo per questo a scriverci.