da Fabio Pasquarella | Giu 3, 2019 | Gelato: idee e pensieri
Nella foto Bruce Tharp Qualche giorno fa ho appreso la notizia della scomparsa di Bruce Tharp. Naturalmente in Italia in pochissimi lo conoscono, ma è stato un gigante della divulgazione scientifica nel campo del gelato: Ph.D. in dairy science, ricercatore,...
