da Fabio Pasquarella | Mag 27, 2019 | Scienza in laboratorio
Phase diagram of sucrose and water, © 2004-2018 University of Cambridge. Sappiamo più o meno tutti cos’è una curva di congelamento, ma soprattutto a che serve: ci si calcola la quantità di ghiaccio in una ricetta. Disporre di questo dato sicuramente...
