da Fabio Pasquarella | Mar 25, 2019 | Scienza in laboratorio
Differenti strutture di alcune fasi di preparazione di un oleogel - DOI: 10.1039/C4FO00624K (https://doi.org/10.1039/C4FO00624K) Non è infrequente oggi giorno riscontrare applicazioni nel settore del gelato, mutuate dalle tecnologie farmaceutiche. Anche se...
