FreezingAPP + Freya
Laboratorio di analisi e intelligenza artificiale al servizio dell'artigiano
Affidabilità e
creatività,
all'avanguardia.
Dall’ispirazione creativa alla scienza: tutta la tua gelateria in un’unica Suite!
Abbiamo unito la versatilità creativa di Freya alla potenza analitica della Free-Zing App per offrirti la soluzione più completa mai concepita per il mondo del gelato artigianale.
La nuova Suite di Didattica Gelato è un ecosistema integrato che accompagna il professionista in ogni fase: dalla nascita di un nuovo gusto alla sua perfetta conservazione in vetrina.
Perché scegliere la Suite?
Sinergia Totale: Usa Freya per ideare e bilanciare velocemente le tue nuove creazioni, ottieni feedback e consigli, e passa alla Free-Zing App per un’analisi strutturale profonda.
Controllo a 360°: Gestisci sia l’aspetto gastronomico (gusto, ingredienti naturali, ricette speciali) che quello tecnico-scientifico (termodinamica, solidi, ghiaccio totale) in un unico flusso di lavoro.
Cloud & Mobile Ready: Accedi ai tuoi dati, alle tue basi e alle tue ricette ovunque ti trovi: in laboratorio, in viaggio o durante una consulenza, da PC, tablet o smartphone.
Innovazione Costante: Un unico punto di riferimento per aggiornamenti continui, basati sulla ricerca scientifica e sull’esperienza dei migliori professionisti del settore.
Con la Suite di Didattica Gelato, avrai una maggiore padronanza e consapevolezza del tuo lavoro.
Freya
L'assistente virtuale per il tuo laboratorio di gelato
Freya è il software progettato per abbattere le barriere tecniche e liberare la creatività di ogni gelatiere, chef o pasticcere. Grazie a un’interfaccia intuitiva, Freya ti permette di trasformare un’idea in una ricetta perfettamente bilanciata in pochi istanti. È lo strumento ideale per chi cerca l’eccellenza senza la complessità dei calcoli, offrendo un supporto intelligente nella selezione delle materie prime, nell’ottimizzazione della struttura e nel ricco feedback dell’agente AI istruito sulla fisica del gelato.
Bilanciamento Intelligente: Inserisci gli ingredienti e lascia che Freya ottimizzi la ricetta per te.
Clean Label: Ideale per creare gelati con materie prime naturali, anche senza latte o zuccheri aggiunti.
Ottimizzazione in base a parametri dell’utente: Calcola versioni differenti della stessa ricetta in base alla temperatura di servizio desiderata, potere dolcificante, etc.
Accessibilità Totale: Progettata per essere utilizzata con successo anche da chi non ha competenze avanzate di bilanciamento.
Il tutorial è per una versione precedente, stiamo lavorando per l’aggiornamento con tutte le ricche novità!
Free-zing APP
Il rigore scientifico al servizio del gelato
Free-Zing App non è un semplice software di bilanciamento, ma un sofisticato sistema di analisi termodinamica e strutturale. Scelta dai campioni della Coppa del Mondo di Gelateria, questa applicazione offre al gelatiere professionista un controllo assoluto su ogni parametro fisico della miscela. È lo strumento definitivo per chi vuole capire esattamente cosa accade nel mantecatore e in vetrina, ricercando stabilità e texture impeccabili nel tempo.
Database Professionale: Oltre 200 materie prime dettagliate per una precisione millimetrica.
Analisi della Curva di Congelamento: Grafici validati con metodi scientifici (DSC) per prevedere la consistenza del gelato.
Indici Avanzati: Monitoraggio di PAC, POD, rapporto grassi saturi/insaturi e rischio di sabbiosità.
Stabilità Termica: Calcolo dell’indice di stabilità e del controllo dell’acqua libera (CAL) alla temperatura di servizio.
Simulazione di Produzione: Previsione dei tempi di raffreddamento, congelamento ed energia di abbattimento. Analisi statistiche.
Il tutorial è per una versione precedente, stiamo lavorando per l’aggiornamento con tutte le ricche novità!
Freya è stata eletta tra i
migliori progetti innovativi
nel settore food al
Maker Faire Roma!
Ti piacerebbe utilizzare Freya e la Free-zing APP?
La procedura è semplicissima!
Prima di poterne usufruire è necessario che leggi e accetti i termini e le condizioni.
Dopodiché segui le poche e semplici istruzioni.
- Accetta i termini e le condizioni d'uso e scegli la modalità di sottoscrizione:
- Al termine della procedura riceverai una e-mail con le credenziali: nome utente e password provvisoria;
- Riceverai anche il link di accesso che dovrai cliccare;
- Ti verrà chiesto di inserire e cambiare la password.
Complimenti hai fatto la scelta migliore per il tuo laboratorio!
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Grazie e buon lavoro!