Recensioni libri: “The science of Ice Cream”, di Chris Clarke

Recensioni libri: “The science of Ice Cream”, di Chris Clarke

Se dovessi eleggere il libro più rappresentativo sul gelato visto con l’occhio della scienza , “The science of Ice Cream” di Chris Clarke lo metterei al primo posto. Vediamo perché. Clarke, con stile succinto e rigoroso, affronta ogni argomento in modo accademico,...
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